肥而不腻红烧肉
突然想吃妈妈弄的红烧肉，独自外面打拼的我们吃不了家乡味道，只能靠自己动手解决，今天教大家做一道肥而不腻，飘香四溢的红烧肉，一个人在外记得好好吃饭喲！
1克
5克
11克
249
千卡
这道菜低热量,能有效控制体重～
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步骤1/11
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五花肉切成坨，直接入冷水，倒1勺料酒煮开，除去浮沫，再继续煮5分钟不停翻动五花肉
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步骤2/11
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锅里不放油，把煮好的五花肉单独盛出来倒入锅内，开中小火不停翻动，直到油脂溢出
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步骤3/11
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煎到两面焦黄就可以盛出，千万不要炸太干，我没注意看时间导致干了点，不要学我喲！
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步骤4/11
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锅里留底油，放入半勺白糖，开小火不停搅动直到颜色变成焦糖色
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步骤5/11
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准备好调料：葱节+姜片+干辣椒+八角
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步骤6/11
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锅里呈焦糖色后马上倒五花肉翻炒几下，再入之前准备好的调料，接着放1勺生抽+半勺老抽+半勺蚝油，翻炒上色
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步骤7/11
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准备好一罐啤酒沿锅边一圈倒入
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步骤8/11
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开中火用锅盖焖40分钟
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步骤9/11
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看到水要干时放入少许盐和味精，继续盖上锅盖焖几分钟收汁
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步骤10/11
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像这样收的差不多时，开大火翻炒几下就可以出锅
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最后一步
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最后撒上葱花，味道绝绝子！
1.啤酒用来增香，记得买一罐
2.五花肉直接放锅里煎，但不要煎太干
3.糖色用小火慢慢炒变色
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-09-12
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