鲜肉小馄饨,一直吃到碗底的美味
这个周末一直在断断续续的下雨 所以这两天的食物以温暖为主 鲜美的小馄饨,热乎乎的汤 一碗下去,十分满足
52克
36克
67克
882
千卡
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步骤1/5
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猪肉馅(肥瘦适中,看自己的偏好)加入葱姜沫,接着加入鸡粉,盐,老抽,生抽,蚝油,料酒,芝麻油(香油),白胡椒,倒入花椒水搅拌。PS:1. 花椒用热水浸泡下,搅拌过程中分次加入,不要一次倒入;2. 一个方向搅拌肉馅,直到肉馅带上些劲儿即可。
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步骤2/5
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馄饨皮中间放入肉馅,对折,边边沾水,捏实,然后反过来对折,两个角沾水捏在一起,就完成了。PS:肉馅一定不要过多,云吞皮比较薄,加上需要捏制,容易破皮
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步骤3/5
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小馄饨准备就绪,锅内烧开水,准备煮制
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步骤4/5
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烧开水等待时,准备碗内底料:紫菜几小块儿,几根小榨菜,一些小虾皮,加入适量盐和少许白胡椒粉。锅中水开,下入小馄饨,煮制几分钟,馄饨出锅前从锅内先舀一些开水放入碗内,提前激发碗内食材的味道,然后再将小馄饨盛出到碗内。
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最后一步
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在碗内撒上些小葱花,完成,可以享受美味了。
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发布于 2021-09-05
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