香辣肥肠
肥肠吃起来美味,就是洗起来麻烦; 又臭又香的一道美食!
95克
40克
21克
1081
千卡
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步骤1/4
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我买回来的是已经清洗的差不多的肥肠,不过还是翻过来把多余的脂肪给摘了,然后清洗了两遍;一般买回来都是先用洗洁精洗两遍,然后再用盐和料酒清洗两遍;水开抄一下;
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步骤2/4
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清洗好后切成小段方便炒,锅热下肥肠翻炒,不用放油,这个时候肥肠水分就会出来,这一步很重要,炒干煸炒后的肥肠吃起来是脆脆的,等到水分出来,肥肠卷起来后用漏勺过滤下水分,洗锅准备开始炒;
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步骤3/4
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配菜切好,先热锅,放油。凉油下蒜,这样蒜不会焦,炒香后放煸干的肥肠,把蒜葱也放进去,豆瓣酱放进去,炒香后放辣椒,不停翻炒,不要着急放水,现在放水肥肠吃起来就没有味道,等到辣椒炒软后再放水,锅盖盖上闷五分钟即可
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最后一步
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出锅成品图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-05
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