虾滑火锅宽粉
1克
15克
13克
119
千卡
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步骤1/4
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大虾去头、去虾线洗净,虾头备用,虾身剁馅;
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步骤2/4
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剁好的虾肉中放入蛋清、淀粉、料酒、白胡椒粉、盐,一个方向搅打上劲;锅中水开后,将虾肉团成丸子的形状放入沸水中煮熟捞出备用;可以再煮一些自己喜欢的食材;
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步骤3/4
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锅中油热后放入虾头炒出虾油,滤去虾头不要;
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最后一步
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放入一块火锅底料、干辣椒、花椒、葱姜蒜炒出红油,加入一碗清水烧开,放入宽粉煮熟,煮好后的宽粉盛入碗中,码好虾滑,淋入汤水撒些葱花或香菜就可以了~
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发布于 2021-08-17
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