酸菜肉片
天热没胃口怎么办？那今儿就来分享一道家常开胃菜~酸菜肉片，制作简单快手，菜品酸辣咸香，滑嫩爽口，非常地开胃又下饭~~~
21克
3克
10克
219
千卡
这道菜高脂肪,不控制会变胖啊！！～
-
步骤1/12
点击查看大图
准备好酸菜和猪精瘦肉一块，酸菜提前用水浸泡半小时，泡去多余盐分，吃着更加地健康
-
步骤2/12
点击查看大图
猪肉洗净切片；肉片，可尽最大能力切簿点，好吃
-
步骤3/12
点击查看大图
放入碗中，加食盐、白糖、料酒、生粉和白胡椒抓拌均匀，再滴少许食用油锁住水分，腌制10分钟
-
步骤4/12
点击查看大图
另外准备好葱姜、花椒粒和干辣椒；辣椒的量，根据自家口味添加，不喜欢花椒的可不放
-
步骤5/12
点击查看大图
泡好后的酸菜，清洗干净后也切成簿片
-
步骤6/12
点击查看大图
锅热倒油，下入姜片和一半葱白爆香，再放入酸菜煸炒
-
步骤7/12
点击查看大图
把酸菜炒软炒出香味，加入适量清水，大火煮开
-
步骤8/12
点击查看大图
转中小火，再把腌制好的肉片，一片一片地下入锅中
-
步骤9/12
点击查看大图
肉片全部入锅后，开大火煮至沸腾，即可关火；酸菜的咸味重，肉片也用食盐腌过了，这里就不用再放盐了
-
步骤10/12
点击查看大图
倒入碗中
-
步骤11/12
点击查看大图
锅中重新倒油，烧热，下入葱白、花椒粒和干辣椒，爆香后迅速浇在肉片上
-
最后一步
点击查看大图
美味下饭的酸菜肉片就好了，酸辣咸香，滑嫩爽口，非常地开胃又下饭
1、买回来的酸菜味道很咸，用水泡一泡，去除多余的盐份，吃起来会更加地健康些。
2、泡好的酸菜最好多煸炒一会儿，这样既能去除在腌制过程中产生的酸涩味，又能让酸菜吃起来更加鲜香味美。
3、做酸菜肉片，根据自家喜好，可选择猪肉，也可以用鸡肉或牛肉；但不管用什么肉，都需提前腌制一下，这样既能给肉片入个底味，又能缩短烹饪时间，让做好的肉片嫩滑可口。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-08-17
酸菜肉片的其他做法
酸菜肉片的相关分类
酸菜肉片的相关推荐
-
宫保鸡丁
1346489人看过 -
#新年好食，只炼好事#早餐炼乳奶排
425009人看过 -
破壁机养生豆浆食谱一周不重样营养豆浆
243025人看过 -
梅干菜烧肉
34612人看过 -
家常粤菜：豉汁蒸排骨
1033219人看过 -
鱼香肉丝
5732475人看过 -
下饭必备——青椒肉丝
22403966人看过 -
蒜蓉巴沙鱼
194499人看过 -
能干三碗饭的鱼香肉丝
1039057人看过 -
鲜肉鸡蛋卷
214195人看过 -
#本周热榜#超简单✨补气血的五红汤
138452人看过 -
炒合菜(高纤低脂餐)
1488021人看过
