香滑细嫩虾仁蒸蛋
蒸水蛋，是我喜欢的家常菜，不上火，营养健康美味，简单快手，一起动手做起来。 参与活动: #创作中心——创作达人挑战赛#
31克
49克
9克
510
千卡
这道菜富含蛋白质,是组织形成和生长的主要营养素～
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步骤1/9
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鲜虾去掉虾头、外皮，剥出虾仁洗净，加入少许盐、白胡椒粉腌制一下
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步骤2/9
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蛋打散 加入少许盐和料酒搅打一下，加入温水，温水是蛋液的1.5倍
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步骤3/9
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用漏勺过滤一下蛋液，这样蛋羹会更嫩
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步骤4/9
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过滤好的蛋液就没有那么多泡泡了
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步骤5/9
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锅中水开，放入蛋液
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步骤6/9
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蛋液碗里盖上一个盘子，防止水蒸汽滴落到碗里
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步骤7/9
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蒸8分钟左右，蛋液成型后上面加入虾仁，再蒸2分钟
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步骤8/9
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关火，撒上葱花，加入生抽和芝麻油
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最后一步
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舀一勺象豆腐脑一样非常鲜滑细嫩
蛋液里一定要加入温水
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-08-15
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