凉拌腐竹好不好吃,关键看这一步,其实很简单,一学就会。
最近天气太热了,清凉爽口的凉拌菜特别受欢迎,再配上啤酒,那甭提多过瘾了。这次跟大家分享的是一道酸辣可口,营养丰富的下酒菜——凉拌腐竹。这道菜主要由腐竹、黄瓜和木耳制成。腐竹富含蛋白质,黄瓜清新爽脆,木耳有降脂排毒的功效,三者搭配既能让人胃口大开,又可补充营养。
70克
71克
68克
1121
千卡
-
步骤1/8
点击查看大图
泡发腐竹:将买来的腐竹放入一个大碗,加适量40°的温水,在加入1勺的食盐,搅拌均匀,在腐竹上面压个盘,让其完全浸泡在水中10-15分钟,腐竹完全变软,清洗干净,切成长约3厘米左右备用。
-
步骤2/8
点击查看大图
干木耳用水清洗,用淘米水泡发,泡发好的木耳清洗干净,切除未泡发部分和硬蒂,撕成小朵。
-
步骤3/8
点击查看大图
将小米辣切圈,黄瓜、香菜切成段。
-
步骤4/8
点击查看大图
炸花生米:冷油下锅,用小火直至炸透,捞出控油备用。
-
步骤5/8
点击查看大图
锅中加入适量的水,水开后放入腐竹和木耳,焯1分钟左右,捞出控干水分。
-
步骤6/8
点击查看大图
调制料汁:碗中放辣椒面、蒜末、芝麻,用热油激发出香味,加入生抽2勺、耗油1勺、醋1勺、盐适量、糖适量、鸡精少许。
-
步骤7/8
点击查看大图
将准备好的腐竹、木耳、黄瓜、小米辣、炸好的花生米、香菜放在一个大碗里。
-
最后一步
点击查看大图
把调好的料汁倒入大碗中,拌匀即可。
朋友们,学会了吗?快速泡发腐竹的小技巧掌握了,做出来的腐竹口感更加的劲道好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-07
凉拌腐竹的其他做法
凉拌腐竹的相关分类
凉拌腐竹的相关推荐
-
#夏日吃货嘉年华#春野枸杞芽酱香饼
122363人看过 -
面条菜水饺
282851人看过 -
红烧鲫鱼
45062人看过 -
炒红苋菜
27571人看过 -
#秋天怎么吃#南瓜发糕
198580人看过 -
鱿鱼卷爆炒洋葱青辣椒 色香味俱全的快手家常菜
2644813人看过 -
清香榆钱饭
23717人看过 -
咸肉炒马兰头
2950人看过 -
#流感季饮食攻略#“补肺高手”荸荠南瓜玉米汁‼️
133019人看过 -
#15分钟周末菜#清炒黄豆芽
192061人看过 -
春笋豆干拌草头
3306人看过 -
宝宝辅食-南瓜鸡肝冬枣粥
192597人看过