烘焙日记|夏日限定百香果乳酪夹心磅蛋糕
最近台风来了，一直都是下雨天，只能呆在家里发呆和追剧。天气不好的时候容易心情抑郁，赶紧做点甜品犒劳一下自己ξ( ✿＞◡❛)。这款磅蛋糕添加了百里香果肉，酸酸甜甜の吃起来不会觉得腻，奶酪夹心的冰冰凉添加了层次感，更适合夏天午后的下午茶时光哦❤️！
119克
42克
182克
1584
千卡
这道菜低盐,盐摄入过高有害健康～
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步骤1/12
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黄油和cream cheese称重，室温软化备用。
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步骤2/12
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先制作乳酪馅，cream cheese➕细砂糖，用小刮刀搅拌至顺滑无颗粒状态，装入裱花袋备用。
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步骤3/12
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低筋面粉➕泡打粉混合过筛。
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步骤4/12
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黄油软化到可以用手指轻松戳洞的状态，加入细砂糖打发至蓬松发白。
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步骤5/12
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依次加入鸡蛋，每一次都要搅拌至吸收。
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步骤6/12
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倒入粉类，用翻拌和切拌的手法混合均匀，奶糊光滑细腻。
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步骤7/12
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同样装入裱花袋中。
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步骤8/12
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模具中垫烤纸，先挤入一半的奶糊，填入备好的乳酪馅，再挤上剩余的奶糊。
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步骤9/12
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用刮刀将表面抹匀，两头高中间低的状态。
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步骤10/12
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放入提前预热好的烤箱中层，170℃，烘烤40分钟。
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步骤11/12
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烘烤中准备糖水，水➕糖烧开即可。烘烤结束立即取出，在表面刷上热糖水，全部都刷完。
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最后一步
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待蛋糕温热时，即可放入密封盒中，冷藏一夜后再食用，味道更佳哦！
1、标准的磅蛋糕细砂糖、黄油、低粉的比例是1：1：1，我减量了一些，不建议过低，否则百香果味会太酸。
2、如果不喜欢百香果籽，可以将百香果滤汁加入。
3、刷糖水步骤不要省略，这样可以让蛋糕更湿润可口。
4、冷藏之后口感更佳。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-07-30
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