㊙️家常腐乳红烧肉‼️

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肥而不腻，吃了就会念念不忘的腐乳红烧肉～腐乳肉的做法有很多种，每家都有自己的秘诀和小妙招，这个是我分享的自家做法，有兴趣的朋友不妨试试哦！参与活动: #有奖征集丨我为奥运出食力#

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487克
83克
55克

4765
千卡

这道菜高热量,千万不要吃胖啊～

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

五花肉(切大块) 800克

、

食用油 1勺

、

葱段 20克

、

姜片 10克

、

腐乳汁 50克

、

冰糖 40克

、

八角 2个

、

桂皮 1小块

、

花椒 10粒

、

香叶 2片

、

老抽 5克

、

生抽 15克

、

蚝油 1勺

、

镇江香醋 1勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备好所需食材。
步骤2/7 点击查看大图
五花肉清洗干净，浸泡一会儿，去除些血水，切块备用。
步骤3/7 点击查看大图
起锅，倒入食用油，锅具温热时放入葱姜、花椒煸炒一下，花椒炒出香味捞出，再放入八角桂皮香叶，倒入五花肉煸炒一下，至五花肉变色，表层微微有金黄色即可。
步骤4/7 点击查看大图
放入老抽生抽蚝油再次煸炒一下，然后再倒入腐乳汁继续煸炒（上色）一下～
步骤5/7 点击查看大图
加入热水，至肉淹没即可。
步骤6/7 点击查看大图
盖上锅盖，大火煮开转小火焖煮30分钟，这时加入冰糖继续焖煮20分钟，转大火收汁～㊙️差不多收好汁，也就是快出锅前加入香醋，盖上锅盖再焖煮2～5分钟，这步是美味极致的秘诀哦‼️（汤汁不能收得太干，刚刚正好能包裹住肉块为最佳）
最后一步点击查看大图
出锅装盘，趁热大快朵颐，大口吃肉吧！哦！美味极了！无肉不欢人的最爱…