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香辣无骨凤爪的做法

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香辣无骨凤爪

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经历的磨炼意志的脱骨步骤，做出来的凤爪更加美味

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1克
4克
30克

118
千卡

这道菜低脂,健身人群可以吃～

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

无骨凤爪 300克

、

柠檬半个

、

洋葱 1小个

、

小米椒 5个

、

线椒 1个

、

蚝油 2勺

、

米醋 2勺

、

轻盐酱油 3

、

糖 5克

、

姜片 3片

、

料酒 1勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸡爪凉水下锅，加入姜片料酒，大火烧开后，转小火煮十分钟捞起泡冰水
步骤2/9 点击查看大图
冷却后的鸡脚沥干水分，开始脱骨大法
步骤3/9 点击查看大图
用刀这样划开鸡脚，然后每个脚趾都按摩一下，慢慢把骨头环节掰松，把骨头一段段推出来
步骤4/9 点击查看大图
这里用了我十分钟的时间…
步骤5/9 点击查看大图
把配菜切好备用
步骤6/9 点击查看大图
调制灵魂酱汁
步骤7/9 点击查看大图
我用的酱油，蚝油，醋的比例是3：2：2，偏咸鲜。根据口味自行调整就好。
步骤8/9 点击查看大图
加入酱汁，再挤上一点柠檬汁，冷藏一个小时后就可以开吃啦。
最后一步点击查看大图
一口接一口，不用吐骨头~

小贴士

柠檬先用手挤出柠檬汁，再切片混进鸡脚里，香气会更明显。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-14

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