复刻日本人气餐厅の铁板胡椒饭
日本人气连锁餐厅pepper lunch（中文名：胡椒厨房）的招牌“牛肉胡椒饭”，去不了日本只能自己动手做了～ 想推荐要上班妈妈们， 暑假给孩子准备的午餐辛苦了～ 1.早上准备，中午加热几分钟 →做到步骤8，吃饭前热一热就行，家长不要为了孩子做午餐回家，省事 2.用肥牛卷可以减少烹饪时间，控制成本 →不需买烤肉，牛排等价格略高的牛肉 这次配方是懒人省钱版，与餐厅的有区别 不喜勿喷，谢谢 （3人份）
84克
96克
264克
2095
千卡
-
步骤1/9
点击查看大图
【重点】焯水温度锅里烧开水后放入1杯凉水，如果有温度抢控制在75-80度。肉片焯水温度不可以太高！温度高了，肉熟得很快，变得较硬，容易丢失鲜味和营养。肥牛卷不要一下子放太多，2升水，5-6个牛肉。把肉放入锅后不要动它，等20-30秒，要看好肉的颜色。
-
步骤2/9
点击查看大图
8-9分熟（整体还有点粉色）时捞出来，放入常温水（冬天加适量温水，水温30度左右）中浸泡。
-
步骤3/9
点击查看大图
【重点】冲洗温度冲洗时水温不要太低。用30度左右的温水水冲洗一下，表面油脂处理的更干净，沥干水分备用。
-
步骤4/9
点击查看大图
玉米粒焯水，葱切小，大蒜切片。
-
步骤5/9
点击查看大图
平底锅或铁板（我用了摩飞锅）刷橄榄油。
-
步骤6/9
点击查看大图
中央放米饭，四周放牛肉，上面放玉米粒，大蒜片，黄油块
-
步骤7/9
点击查看大图
挤上黑胡椒酱。如果不马上吃，还好盖子放冰箱冷藏。
-
步骤8/9
点击查看大图
中火加热3分钟左右，听到吱吱的声音（我没有放冰箱，用刚煮好的米饭，根据情况调整时间）可以关火，放入葱花。
-
最后一步
点击查看大图
根据喜好再加点酱吧～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-06-29
铁板胡椒饭的其他做法
铁板胡椒饭的相关分类
铁板胡椒饭的相关推荐
-
创业项目铁板饭制作开店外卖
15345人看过 -
#肉食者联盟#韭香铁板肥牛
272737人看过 -
蒜蓉虾
31747人看过 -
蒜蓉虾
168118人看过 -
浆水鱼鱼
1693人看过 -
贾三灌汤包
1986人看过 -
锅包肉
1510人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#低卡全麦欧包
14066人看过 -
#放假请来我的家乡吃#清炒藜蒿
8185人看过 -
#放假请来我的家乡吃#酸辣娃娃菜
9121人看过 -
胡氏麻辣子鸡
14人看过 -
蛋清溶豆
1808人看过
