上过央视的均安蒸猪
今日特别炮制——均安蒸猪。均安蒸猪是世界美食之都——顺德的传统名菜。上过央视也在纪录片《寻味顺德》中有特别介绍过。蒸猪和烧猪都是顺德宴席上必有的菜肴，蒸猪入口干爽清香，吃起来肥而不腻。
338克
406克
157克
5062
千卡
这道菜富含蛋白质,可以提供多种氨基酸～
-
步骤1/6
点击查看大图
1.清晨6点预定二师兄活泼可爱的左手（因二师兄实在庞大，所以一只完成猪手只用了一半）在猪皮的表面上用牙签戳满小洞洞。
-
步骤2/6
点击查看大图
2.把猪手剁块，但不要切断皮,用来自五湖四海的各种盐各种粉按摩拍打腌制5小时。
-
步骤3/6
点击查看大图
3.腌制时尽量皮向下，肉向上。
-
步骤4/6
点击查看大图
4.腌制5小时后，跟隔壁老王借了头大锅，放进去大大的热情蒸40分钟。
-
步骤5/6
点击查看大图
5.出锅后撒上可以炒过还可以开花的芝麻。
-
最后一步
点击查看大图
6.开吃了，有条件的话配点啤酒，在炎热的夏天就不会觉得粘扣啦(｡ì _ í｡)
1.是猪手不是猪脚哦，因为助手肉质更好，不会太肥。不喜欢猪手也可以用五花肉替代的哟。
2.猪皮让卖猪的帮忙用火烧烧。
3.猪皮上戳洞是方便入味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-06-27
均安蒸猪的相关分类
均安蒸猪的相关推荐
-
香喷喷滴～酱汁猪软骨
89878人看过 -
#带着美食出去浪#什锦烤鱼
101596人看过 -
夏季必吃，粤式开胃酸梅鸭
108826人看过 -
烤箱版油条
11976人看过 -
鲍鱼焖鸡
2704524人看过 -
超好吃的盐焗手撕鸡
117768人看过 -
#夏天夜宵High起来！#干鲍鱼焖鸡
765543人看过 -
免烤箱秘制蒜香孜然烤五花肉～好吃到哭
5187976人看过 -
#一学就会快手菜# 酥香软嫩的脆皮五花肉，肥而不腻巨好吃！
273070人看过 -
鲍鱼焖鸡
48855人看过 -
#加油 英格兰#空气炸锅食谱&鲜嫩多汁的橙香鸡翅
176749人看过 -
早餐换着吃---葱油饼
690046人看过
