超美味㊙️制酱香饼
女儿非常喜欢吃酱香饼，但我总觉的外面的东西很脏，又有添加剂。有时间，还是自己动手做吧！家里有6月香的酱料，刚好做酱香饼呢！
27克
48克
302克
1583
千卡
这道菜低饱和脂肪,对血管有保护作用～
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步骤1/12
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面包机里放入面粉和温水打面，打好后，用保鲜袋密封醒发20分钟，室温超过25度可以放冰箱冷藏醒发。
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步骤2/12
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下面准备油酥:碗里分别放入2克孜然粉，2克黑胡椒粉、40克面粉，锅烧热，倒入植物油，等植物油看上去有明显纹路时，将油倒入碗里，搅拌均匀。油酥就做好了！
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步骤3/12
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洋葱切小块和大蒜放入料理机里打成泥
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步骤4/12
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碗里分别放入1勺甜面酱，2勺豆瓣酱、1勺蕃茄酱、1勺白糖、1小勺五香粉、1勺蚝油
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步骤5/12
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倒入冷开水搅拌均匀，一碗秘制的酱就做好了。这个是酱香饼的灵魂呢！
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步骤6/12
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锅里放适量的油，烧到8成热，先倒入洋葱和大蒜泥，大火烧出香味。再倒入搅拌均匀的酱料，煮到锅里冒泡，就可以出锅了。好香呢！
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步骤7/12
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装碗，洒上熟的白芝麻
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步骤8/12
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醒发好的面团平均分成4份，取一份用擀面杖擀成圆形，尽量擀簿一点，这样层次多点。涂上油酥，然后按图切成一块块，中间部分别切断，再按图上一块块折叠起来。
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步骤9/12
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然后在用擀面杖擀成圆形
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步骤10/12
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锅里放少许油烧热，放入擀好的面饼，中小火烧至两面微微发黄。必须都熟透呢！
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步骤11/12
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刷去秘制酱料，洒葱！那个香呀！
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最后一步
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切块装篮，太香了！
1⃣️面粉打好后必须醒发到位。否则不好擀呢！
2⃣️温水和面，能使饼更软有韧性。
3⃣️喜欢吃花椒粉和辣椒面的，可以试着加些，这样味道更独特呢！
4⃣️吃不完的酱可以冰箱冷藏放7天，面团也可以冷藏，最多3天左右。面酥可以放很多天，都是油呢！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-06-24
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