咸中带甜，酱香浓郁之酱炒鸡丁
今天和大家分享的是一道简单易操作的下单菜，就算零厨艺也能轻松搞定的“酱炒鸡丁”。从菜名就可以看出这道菜跟酱有关系，今天就用到了葱伴侣6月香甜面酱，让做出来的菜肴颜色红润，咸鲜味美。 参与活动: #免费申领｜招牌菜秘诀即刻揭晓！#
3克
38克
13克
224
千卡
这道菜富含蛋白质,是组织形成和生长的主要营养素～
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步骤1/13
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鸡翅切成小丁，鸡胸肉也可以用鸡腿肉代替哈。
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步骤2/13
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加入半个蛋清，加入蛋清可以锁住鸡肉的水份，使肉的口感始终保持滑滑的，嫩嫩的。放入蛋清后，使劲用手抓一抓肉，使肉跟蛋清更加融合。
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步骤3/13
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加入玉米淀粉和半勺生抽，盐，抓匀，再加入少许食用油，加入食用油除了可以所以肉的水分，后面炒的时候也可以避免炒的时候粘锅，拌匀腌制15分钟。
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步骤4/13
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接下来我们来调个灵魂酱汁：一勺葱伴侣6月香甜面酱，一勺料酒，一勺生抽，小半勺糖混合拌匀备用。
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步骤5/13
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葱白切末，青瓜切条再切成小丁备用。
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步骤6/13
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热锅倒油，油温3成热倒入腌制好的鸡肉，快速炒开。
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步骤7/13
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翻炒至鸡肉变色装起放一边备用。
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步骤8/13
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锅里再加入适量食用油，当然也可以把锅重新洗下再加入食用油，放入葱末炒出香味。
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步骤9/13
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倒入提前调好的酱油，小火炒出香味。
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步骤10/13
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倒入鸡块快速翻炒均匀，让鸡肉裹上一层酱汁。
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步骤11/13
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放入青瓜丁翻炒均匀出锅。
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步骤12/13
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酱香浓郁，超费米饭的酱炒鸡丁完成。
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最后一步
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成品图。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-06-19
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