粽子（端午仪式感）

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从来也没有想过，有一天，自己也会包粽子！更不敢想，自己包的粽子还能特别好吃，更更不敢想，别人还夸我做的粽子好吃！这就是，永远没有做不到，只有自己想不想去做，要不要去做！反正一提到粽子就觉得特别麻烦，难，还怕失败，这应该是每一个小白都所纠结过的心里问题。包粽子的方式方法都特别特别多，每个地方风俗也不一样，甜咸各有千秋，写下这个菜谱不是觉得自己做的多好看多好吃，就是想记录自己的菜单，另外还有一个重要的原因就是鼓励还没做过粽子的亲不妨试一试，迈出第一步，如果家里有孩子家人还特别喜欢吃你就一定要动手试试了，假如家人都不喜欢吃，那我觉得也可以试试，因为当初我家人就说自己包粽子好麻烦我们还不喜欢吃，就别做了，结果做好了，都说好吃，一个不够来俩个，哈哈哈

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 掌勺(高级)

糯米随意克（我用1500克包了50个左右）

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五花肉随意2斤左右

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红豆随意

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红枣

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咸鸭蛋黄

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粽叶

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绳子

烹饪步骤

步骤1/33 点击查看大图
先来说这个糯米，因人而异，有的喜欢吃有嚼劲的，不泡，有的喜欢吃软烂的，提前一晚泡，也有的泡2个小时左右，我觉得都可以，看自己喜欢，不过新手的话我建议可以先试试泡久一点，因为这样容易煮透糯米，不至于夹生。我都是提前一晚泡好糯米第二天用。
步骤2/33 点击查看大图
这是我人生中第⑤次包粽子，每一次尝试不一样的材料，这回加了红豆，红豆我也是提前一晚泡上。
步骤3/33 点击查看大图
提前一晚腌制的五花肉，肉我真的建议必须五花，而且肥的偏多好吃，我个人喜好，全瘦太柴，而且不香，因人而异。先说说肉怎么腌制！我先切块，用白酒抓匀去腥，再生抽，老抽（一丁点），耗油，胡椒粉，盐，我这回放了姜片，葱段，包的时候这些姜葱不要放进去。这些材料抓均匀，最后浇一些麻油，或者色拉油锁住水分。保鲜膜放冰箱一晚，我是晚上11点多准备，第二天8点就会包了，其实没多久时间，至少腌制起码3小时左右，不然不容易入味！
步骤4/33 点击查看大图
这是我之前冻的咸鸭蛋蛋黄
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第二天起来糯米换水再洗一下倒掉控水
步骤6/33 点击查看大图
新买的粽叶，好新鲜，每一张刷子刷
步骤7/33 点击查看大图
清洗干净
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大锅煮粽叶，5到10分钟关火
步骤9/33 点击查看大图
准备剪刀，线
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红豆泡一晚控好水了
步骤11/33 点击查看大图
我把一部分糯米跟红豆掺和，加一些盐
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开始包，包的功课大家自己去做，方式方法太多，我就以不漏为原则，好看其次。先把米，再肉，蛋黄
步骤13/33 点击查看大图
包蛋黄的要做好记好哦，可以多买几种颜色的线，有白红绿紫等等，自己看着买噢！
步骤14/33 点击查看大图
以前不会做粽子，都是别人送来，吃着从头到尾都在找肉，还没找着，这肉就没了，从那以后我就发誓，以后如果我会自己包粽子了，那个肉，我要从头吃到尾都有肉，这不，瞧，贼大一坨，哈哈
步骤15/33 点击查看大图
一个人一口气，包了50多个粽子，这送送，那吃吃，哈哈
步骤16/33 点击查看大图
还行吧，丑的就不拿出来了，哈哈
步骤17/33 点击查看大图
我喜欢用电饭煲煮，也是电压锅，不用管，我用杂粮粥的键，煮40分钟妥妥的软烂了。
步骤18/33 点击查看大图
40分钟已经好了，等待出气孔开盖
步骤19/33 点击查看大图
有点烫，先尝一个
步骤20/33 点击查看大图
看着还行哈
步骤21/33 点击查看大图
说真的，就是不够紧实，还得多练啊
步骤22/33 点击查看大图
呐，口水来了
步骤23/33 点击查看大图
几口就吃没了，真的香，特别肥瘦相间，红豆也很软烂
步骤24/33 点击查看大图
剩下的包白粽子，我家神兽喜欢白粽子沾糖吃，真香
步骤25/33 点击查看大图
50几个全部煮好！今天人生中第5次包粽子，完美结束！
步骤26/33 点击查看大图
这是我人生中第一次包的炸药包
步骤27/33 点击查看大图
大家说我买的线不要钱，哈哈，第一次就怕不牢固，你们懂得，哈哈
步骤28/33 点击查看大图
人生中第②次包粽子
步骤29/33 点击查看大图
也是乱七八糟，不过都没有漏出来，好吃是王道，哈哈
步骤30/33 点击查看大图
呐，第③次就有明显的进步啦，说真的，都是自学成才，家里婆婆自己亲妈都不会包粽子，我真的太难了！
步骤31/33 点击查看大图
每一次都会尝试新的材料，这样不断创新，自己也知道什么样的口味好吃
步骤32/33 点击查看大图
人生中第④次包粽子，总得来说有尖尖的角了，估计等我到了老奶奶的那个时候，我的水平肯定很不错，不然为什么大家都说谁谁奶奶包的粽子好看呀，人家都是历经千百回磨练的对吧，哈哈
最后一步点击查看大图
第⑤次包粽子，每一次都有记录，证明自己在进步，在努力，在收获，这就是人生中最好的印记！