大蒜烧鲶鱼，好吃有营养
这道大蒜烧鲶鱼也是我们重庆的一道经典菜，非常好吃，鱼肉鲜嫩，大蒜软烂入味也都非常好吃 参与活动: #助力高考营养餐#
45克
113克
123克
1211
千卡
这道菜富含蛋白质,是组织形成和生长的主要营养素～
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步骤1/13
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将鲶鱼切块后放入大葱、姜片、料酒、白胡椒腌制一小会
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步骤2/13
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把配料都准备好
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步骤3/13
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腌好的鲶鱼要用水清洗一下，不然会又腥味，清洗干净以后加入淀粉抓拌均匀
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步骤4/13
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6层油温下锅炸鱼块，炸至微黄捞出
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步骤5/13
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锅中倒入花椒和干辣椒炒香
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步骤6/13
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倒入姜蒜炒香
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步骤7/13
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加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油
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步骤8/13
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放入一勺白糖提鲜
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步骤9/13
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倒入大蒜粒炒至微软
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步骤10/13
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倒入青红小米辣
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步骤11/13
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倒入鱼块下锅翻炒
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步骤12/13
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倒入生抽调味
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最后一步
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起锅前放入大葱提香
鱼块之前炸的时候已经熟了，所以最后翻炒的时候要迅速出锅，不然容易烂掉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-06-08
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