巧克力卡仕达酱（附甘纳许酱）
来自一位日本甜点师傅的配方，巧克力卡仕达酱口感丝滑，用来做螺旋面包的馅料。
13克
7克
53克
234
千卡
这道菜低盐,盐摄入过高有害健康～
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步骤1/12
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巧克力切碎备用。
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步骤2/12
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牛奶黄油混合物或淡奶油微波炉叮30秒。
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步骤3/12
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加入巧克力甘纳许酱就制作好了。
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步骤4/12
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蛋黄、糖打发至淡黄色，再加入玉米淀粉拌匀，如果粘稠可以加30克牛奶拌匀。
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步骤5/12
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剩余150克牛奶加热至周围起小泡。
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步骤6/12
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重新倒回锅中继续中火加热注意必须不断搅拌。
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步骤7/12
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快速充入蛋黄液并不断搅拌。
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步骤8/12
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至粘稠状转小火继续搅拌加热。
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步骤9/12
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酱出现泡泡就熟了，继续搅拌至有光泽卡仕达酱就好了。
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步骤10/12
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趁热加入甘纳许酱拌匀。
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步骤11/12
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保鲜膜贴面保存防止干皮。
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最后一步
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一定要冰箱保存现做现用，用的时候可能凝固稍作搅拌即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-05-25
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