韭菜苔香炒牛肉
一道时令家常菜,好吃易做不油腻。 牛肉可以搭配很多蔬菜清炒,莴笋丝、芹菜、青椒等,这里介绍韭菜苔炒牛肉,比较清爽,可下饭,可拌面。
10克
23克
0克
139
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
-
步骤1/5
点击查看大图
1、选肉:炒牛肉要选牛比较嫩的部位,牛里脊或牛黄瓜条都可以。这里是牛黄瓜条。2、腌肉:牛肉切丝/片,放入切好的姜丝、生抽拌匀;再放少许生粉、黄酒,黑胡椒拌匀,倒一点橄榄油拌匀(放点油是防粘锅)。(*牛肉解冻到8分,带有一定硬度更好切,我喜欢切薄片;炒牛肉一般都要放黑胡椒,但因为韭菜苔本身有其特殊味道,这里黑胡椒可放可不放,按个人喜好)。
-
步骤2/5
点击查看大图
4、焯菜:韭菜苔洗净切段,锅里水烧开后,焯一分钟(7-8分熟),焯时放少许盐和食用油(保持翠绿颜色),控水取出。
-
步骤3/5
点击查看大图
5、炒牛肉:先炒牛肉丝/片,8分熟时,再放入焯过的韭菜苔,大火一起爆炒一分钟,炒去焯菜水气即可。 因为腌牛肉时放了生抽,焯菜放了盐,炒菜可不放盐,按个人口味酌情。
-
步骤4/5
点击查看大图
成品。
-
最后一步
点击查看大图
春夏时令家常菜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-23
韭菜苔香炒牛肉的相关分类
韭菜苔香炒牛肉的相关推荐
-
酱爆豆角丝~比肉还好吃的家常菜
25117279人看过 -
韭菜炒牛肉丝
348091人看过 -
小龙虾新吃法——红酒烩小龙虾
301531人看过 -
韭菜苔炒肉
460069人看过 -
孩子们馋着每周必吃的孜然羊肉串
328254人看过 -
#夏日消暑,非它莫属#韭菜炒牛肉
56650人看过 -
豆角烧茄子(少油版)
611353人看过 -
夏天夜市必点火爆麻辣龙虾尾
2136787人看过 -
#素食主义# 贵州凉拌豆腐干
111178人看过 -
酱油猪皮冻#无腊味,不新年#
2443164人看过 -
#浪漫七夕 共度“食”光# 鸡蛋剁椒豇豆
189234人看过 -
#我要上首焦#大葱炒鸡蛋
452590人看过