脆皮雪糕冰激凌，可可和抹茶双重美味，细腻顺滑，巧克力味浓郁。
夏天怎么能离得开冰淇淋呢，特别是脆皮雪糕，真的是我的最爱，特别简单易做，可可和抹茶双重美味，细腻顺滑，巧克力味浓郁。
237克
33克
181克
2949
千卡
这道菜高热量,适量即可～
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步骤1/21
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我们先做可可冰激凌，淡奶油350克，打发至5-6分发泡状态。
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步骤2/21
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再加入炼乳120克、可可粉50克。
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步骤3/21
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不停的搅拌。
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步骤4/21
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搅拌至可可粉完全化开，呈丝滑状态即可。
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步骤5/21
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装入盒子模具和雪糕模具里。
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步骤6/21
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冷冻4-6小时左右。
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步骤7/21
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我们再做抹茶冰激凌，同样的淡奶油350克，打发至5-6分发泡状态。再加入炼乳120克、抹茶粉20克，搅拌至抹茶粉完全化开即可。
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步骤8/21
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装入盒子模具和雪糕模具里。
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步骤9/21
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冷冻4-6小时左右。
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步骤10/21
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等冰激凌冻至定型后，我们可以准备巧克力脆皮了。
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步骤11/21
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椰子油50克、黑巧克力100克，都放在一个盆里。
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步骤12/21
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隔热水融化均匀。
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步骤13/21
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倒入一个和雪糕差不多大小的杯子里备用。
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步骤14/21
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冻硬的雪糕脱模备用。
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步骤15/21
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等巧克力液的温度降到36-38℃左右，把雪糕插入巧克力液浸没，然后提起来待巧克力不滴落，然后倒过来就好了。
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步骤16/21
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把雪糕竖着插在泡沫上，等待外壳变硬就好了。
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步骤17/21
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顺便做了几块冰激凌脆皮小方。
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步骤18/21
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还顺便挖了几勺冰激凌
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步骤19/21
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这样就可以直接吃啦，也可以继续放冰箱冷冻。
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步骤20/21
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迫不及待上吃一口，外皮嘎嘣脆、内里冰激凌超甜蜜、入口即化。
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最后一步
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入口细腻顺滑、绝对是媲美梦龙，巧克力味和抹茶味浓郁。
1、巧克力脆皮液里可以加入碎花生，增加口感。
2、还有椰子油可以换成无盐黄油，但是我感觉椰子油更好一点，椰子油的香味独特，其含有中链脂肪酸，可加快速消化吸收，不会在体内囤积。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-05-23
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