【创意小厨娘】秋葵酿肉——酿入鲜肉去清蒸，营养更丰富。
秋葵的营养丰富是众所周知的，富含丰富的维生素和矿物质，还含有较多的钙、铁、锌、钾、维生素C等。汁液中富含可溶性的膳食纤维有一定的保健作用。今天我给大家分享一道更美味的吃法，喜欢的朋友们欢迎大家关注➕收藏➕转发。
38克
47克
98克
912
千卡
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步骤1/16
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1、首先准备好所有需要用到的食材。
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步骤2/16
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2、把红椒切小丁，葱姜蒜切末，猪肉剁碎备用。
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步骤3/16
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3、把肉末放入碗中，加入适量的红薯淀粉+白胡椒粉+半个鸡蛋清+盐。
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步骤4/16
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4、搅拌均匀，放一旁备用。
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步骤5/16
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5、盆中倒入清水，再放入秋葵加入适量的盐清洗干净。
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步骤6/16
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6、去除秋葵的头尾，再对半切开把里面的籽轻轻的刮干净，不要弄裂了。
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步骤7/16
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7、接着用勺子慢慢的把肉末抹在秋葵里。
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步骤8/16
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8、依次把酿好的秋葵摆在盘子里，我做了一盘清蒸，剩下的就煎着吃。
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步骤9/16
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9、蒸锅内把水烧开，我用中火蒸了8分钟。
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步骤10/16
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10、热锅热油，倒入姜蒜末和红椒丁翻炒一下。
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步骤11/16
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11、炒出香味后加入少许清水煮开，加入1勺黄豆酱油和少许盐调味。
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步骤12/16
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12、然后勾一点芡，边倒边搅拌，搅拌到汤汁稍微粘稠就可以了。
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步骤13/16
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13、出锅前撒入葱花即可。
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步骤14/16
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14、这是蒸了8分钟的秋葵酿肉。
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步骤15/16
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15、最后把调好的芡汁均匀的淋上即可，这就是秋葵酿肉的成品图啦！
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最后一步
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16、秋葵脆，猪肉鲜，两种食材的搭配，口感鲜甜脆爽，特别好吃！
1、在清洗秋葵的时候加入一点食盐，可以洗得更干净。
2、秋葵的籽是可以放在肉末里一起酿的，看个人喜好嘛，我不太喜欢吃籽所以没要。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-05-12
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