伯爵奶茶布丁
布丁真的是我最爱的甜品之一 圆圆胖胖特别可爱 细腻丝滑的口感 甜而不腻的美味绝对在入口那秒融化了你的心
65克
26克
153克
757
千卡
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步骤1/14
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细砂糖先加加入冷水,晃动均匀之后,开小火让细砂糖焦化,达到深褐色
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步骤2/14
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把热水倒进去,用刮刀搅拌均匀,继续小火熬制浓稠,可以用滴一滴到凉水中能凝固即可,
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步骤3/14
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把熬好的焦糖放在冷抹布上静止一会,然后倒入布丁模具中备用
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步骤4/14
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纯牛奶、淡奶油、细砂糖混合均匀,把伯爵红茶包放进去小火煮开,焖几分钟,
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步骤5/14
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鸡蛋加入全蛋,轻轻的来回搅拌,一定不要搅拌出气泡
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步骤6/14
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牛奶温热之后把蛋液慢慢倒入,轻轻的来回搅拌,
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步骤7/14
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然后过筛2-3遍,
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步骤8/14
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把混合好的布丁液倒入学厨的布丁模具中(配方可以做4个大小不一的布丁)用勺子把小气泡盛出
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步骤9/14
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用锡纸包住,烤盘中倒入热水,预热烤箱上下火150度,1小时左右,烤好的布丁,放进冰箱冷藏一夜
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步骤10/14
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第二天用刮刀在模具旁边刮一圈,倒扣就很轻松脱模,然后把淡奶油加入细砂糖低速打发至6-7分,用勺子盛在布丁上,放上百里香装饰一下,
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步骤11/14
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Q弹爽滑,非常细腻的布丁,超赞的!!!
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步骤12/14
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成品图
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步骤13/14
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成品图
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最后一步
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成品图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-20
伯爵奶茶布丁的其他做法
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