姜葱花甲王王王
二宝最喜欢花甲了,今早去菜市场真是见到超大花甲,赶紧买了,早起的鸟儿有虫吃呀,菜市场早点过去有好多好东西!
20克
160克
60克
1058
千卡
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步骤1/9
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先看看花甲的个头吧,跟菜刀比一比,哈哈。
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步骤2/9
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再来一张特写,跟料酒瓶比。
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步骤3/9
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花甲泡水,加点油让它吐吐沙。其实这种花纹的花甲很少沙的。
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步骤4/9
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准备配料,葱丝,姜片。
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步骤5/9
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调酱汁,淀粉、黄豆酱、酱油、蚝油、糖、白胡椒粉、料酒,调匀。
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步骤6/9
花甲焯水,水烧开加入一些油,花甲放进去开口马上捞出来。这一步忘记拍照了,请自行脑补一下
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步骤7/9
花甲鲜嫩的关键:焯水开口后一定要放到冷水或者温水里,给花甲降温,否则余温会把花甲烫老了。这一部也忘记拍照了,请自行脑补。
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步骤8/9
下锅炒:1.姜爆锅;2.花甲沥水后下锅;3.翻炒几下下葱丝;4.倒入预先调好的酱汁。这里也忘记拍照了,请自行脑补+2
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最后一步
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出锅,这个拍照了。
其实也不是忘记拍照,是一个人来不及而已。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-18
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