首次做生日蛋糕(适合新手)
第一次做,没想到还挺成功,就是抹奶油需要再多练几次~
248克
73克
124克
2394
千卡
-
步骤1/11
点击查看大图
先准备好蛋糕食材,纯牛奶60g,玉米油50g,低筋面粉80g,白砂糖42g(甜度可按个人口味添加减少),带壳鸡蛋260g,柠檬汁少许
-
步骤2/11
点击查看大图
鸡蛋分离蛋清和蛋黄(我一般不选用土鸡蛋,土鸡蛋的蛋清比例要少一点)
-
步骤3/11
点击查看大图
将牛奶和玉米油混合在一起,打至完全融入看不到油点,有点稠
-
步骤4/11
点击查看大图
牛奶与玉米油打好后如上图所示
-
步骤5/11
点击查看大图
牛奶和玉米油混合物中逐个加入蛋黄,搅拌均匀,可以很自然流动
-
步骤6/11
点击查看大图
筛入面粉,不规则搅拌均匀至没有颗粒,做成浓稠有光泽的蛋黄糊(要从不同方向搅拌以免生筋)
-
步骤7/11
点击查看大图
打发蛋白(分三次加入糖粉或砂糖)(图上是我已经刮了三分之一到蛋黄糊中了)
-
步骤8/11
点击查看大图
将打好的蛋白分三次加到蛋黄糊中拌匀(最终形态是稠稠的,若很稀即为失败)
-
步骤9/11
点击查看大图
蛋糕糊在不高出缓缓倒入蛋糕模具中,用橡皮刀将表面抹平,轻震几下,震出大气泡
-
步骤10/11
点击查看大图
放烤箱上火120度,下火100度烤70分钟(四层就放倒数第二层,三层就放最下面一层)
-
最后一步
点击查看大图
烤好后放凉一点脱模,淡奶油加少许糖打发好后抹上奶油放上喜欢的水果即可(我全家都爱芒果,所以就只放芒果了)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-13
首次做生日蛋糕的其他做法
首次做生日蛋糕的相关分类
首次做生日蛋糕的相关推荐
-
吃鸡不吐骨头!奥尔良新吃法,卷一卷更有滋味~
23092人看过 -
家庭版无淡奶油蛋挞
2560628人看过 -
#硬核菜谱制作人#自制钵钵鸡
8352863人看过 -
蒜香排骨,香菇蒸排骨,香喷喷蒸排骨
77566人看过 -
健康美味的土豆饼
255468人看过 -
烧汁脆皮豆腐
1244764人看过 -
生日!给自己做个蛋糕778
71117人看过 -
烤棉花糖
38568人看过 -
土豆煎饼
122152人看过 -
家庭版的东坡肉~好吃到爆~分享~
46641人看过 -
干货!生日蛋糕自己做!
36294人看过 -
#打工人的健康餐# 四季豆炒肉丝
464人看过