十二星座蛋糕：梦幻色系，带你入境！

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这次是应同事的邀请，帮他做一款生日蛋糕。时间比较紧，插件什么的肯定是没有，但灵机一动想到了从抹面奶油上入手解决款式的问题！今天来教大家一款简单的抹面蛋糕，除了食用色素，对装饰几乎没有要求，撒些简单的糖珠或者椰蓉装饰一下就可以了！蛋糕我一直用自己认为比较好的配方，烤出来的蛋糕胚非常松软。请仔细阅读菜谱，希望你也能做出漂亮的星座蛋糕哦～参与活动: #免费申领| 0糖0脂0热量，秀出蛮腰马甲线#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

蛋糕胚部分

、

低筋面粉 50克

、

红曲粉 3克

、

鸡蛋 3个

、

糖小朵零卡糖（或白砂糖） 35克

、

玉米油 30克

、

牛奶 30毫升

、

抹面奶油部分

、

淡奶油 250克

、

白砂糖 20克

、

红色素 1滴

、

蓝色素 1滴

、

紫色素 1滴

、

夹心部分

、

任意水果适量

、

装饰部分

、

糖珠 10-15颗

、

椰蓉适量

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
1. 蛋清和蛋黄分离到两个无水无油的盆里，蛋黄里加入玉米油和牛奶搅拌均匀。
步骤2/19 点击查看大图
2. 搅拌均匀后，篩入低筋面粉。
步骤3/19 点击查看大图
3. 搅拌至无颗粒状态，面糊呈红色。
步骤4/19 点击查看大图
4. 蛋清分三次加入白砂糖，打发至有小尖勾的状态。
步骤5/19 点击查看大图
5. 取1/3打发好的蛋清到红色面糊中，拌匀后再加入下一份蛋清。
步骤6/19 点击查看大图
6. 全部拌好以后，蛋糕糊就完成了。
步骤7/19 点击查看大图
7. 装进6寸蛋糕模具中，这个配方做的是6寸蛋糕。
步骤8/19 点击查看大图
8. 烤箱上下火120度先烤40分钟，再转150度烤20分钟。
步骤9/19 点击查看大图
9. 烤好后取出倒扣放凉。
步骤10/19 点击查看大图
10. 淡奶油打发至裱花状态。
步骤11/19 点击查看大图
11. 取三小坨奶油，用色素染成三种颜色。
步骤12/19 点击查看大图
12. 蛋糕胚分成两片，先在板上铺一片。
步骤13/19 点击查看大图
13. 刷一层奶油，铺上水果，水果随便选自己喜欢的就行。
步骤14/19 点击查看大图
14. 用奶油抹平。
步骤15/19 点击查看大图
15. 盖上第二片蛋糕胚。
步骤16/19 点击查看大图
16. 用剩余的奶油把周围抹平。
步骤17/19 点击查看大图
17. 染色的奶油随意地抹在蛋糕上，比例按照自己喜欢就行。
步骤18/19 点击查看大图
18. 装饰上糖珠和椰蓉，完成！
最后一步点击查看大图
19. 这次使用的是糖小朵的零卡糖，吃完这个蛋糕不会有负担哦！

小贴士

1. 蛋清和蛋黄分离到两个“无水无油”的盆里； 2. 蛋糕先用120度烤40分钟，再转150度烤20分钟，时间加起来约1个小时； 3. 奶油抹面的时候要耐心抹平，抹不平也没有关系，多涂点有颜色的奶油，会特别好看； 4. 期待看到大家的作品～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-08

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