大概和新疆没什么关系的大盘鸡
这是我家的保留菜谱。很小的时候,电视里美食节目教做“新疆大盘鸡”,有菜有肉营养均衡,让人记忆深刻。后来妈妈就按着配方做,这些年逐渐改良,习惯叫新疆大盘鸡,却已是自家口味,恐怕新疆人吃了直摇头。 所以我这里只是想留下妈妈做菜的经过做纪念,并没有教学的成分。在保存视频的时候发现长视频太耗流量了,为了节省流量压缩成了小视频。
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步骤1/5
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首先准备食材:鸡肉(切块),啤酒,土豆,洋葱,青红椒,姜蒜,八角(忘了拍了)
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步骤2/5
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准备这些调料:冰糖 盐 生抽 老抽 蚝油
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步骤3/5
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我原来以为这里可以传视频,没想到只有最开头才可以,那这里的话…就看视频吧。简单的说,就是先不加油地炒鸡肉(因为鸡肉有油,加油就太腻了),出油后加入姜蒜,炒香后加入调味料(冰糖 盐 生抽 老抽 蚝油),再加入土豆,加入啤酒焖20分钟。20分钟后开盖加入青红椒、洋葱翻炒,加盖焖5分钟或更久,出锅装盘就好了。
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步骤4/5
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出锅如图所示
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最后一步
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近照
期间要注意火力,保证要有汁水。
(各位出镜的调料老板可以找我结一下广告费哈哈哈哈哈)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-08
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