红豆面包(花朵、花环、毛毛虫三种造型)
既然自制了红豆馅,就赶紧派上用场吧。今天来做个红豆面包,同一个面团,同一种馅料,只在制作手法上略加变动,就能变化出三种不同花型的面包。
52克
52克
218克
1464
千卡
-
步骤1/12
点击查看大图
将牛奶、黄油、白砂糖、盐放入小奶锅中加热至黄油融化,放至温热;
-
步骤2/12
点击查看大图
鸡蛋打成蛋液,留少许表面刷蛋液用,其余倒入牛奶黄油液中,搅拌均匀;
-
步骤3/12
点击查看大图
面粉和酵母混合均匀,倒入牛奶鸡蛋液,揉成面团;
-
步骤4/12
点击查看大图
盖上保鲜膜,在温暖的地方发酵至面团膨胀到2倍大(手指沾点面粉,在面团中央捅一个洞,如果洞没有变化就说明发酵好了);
-
步骤5/12
点击查看大图
面团排气之后重新揉圆,等分为6个剂子;
-
步骤6/12
点击查看大图
把剂子分别揉圆,擀成圆片,包入适量红豆馅(不要放太多,否则容易露馅);
-
步骤7/12
点击查看大图
将其中两个按扁,在四周切5刀,成花瓣状;
-
步骤8/12
点击查看大图
另外4个擀成椭圆形,其中两个用刀在表面划直道,另外两个划斜道(不要划透);
-
步骤9/12
点击查看大图
翻过面,直道的卷成卷,底部捏紧;斜道的卷成卷底部捏紧之后,将两头粘住成花环形;
-
步骤10/12
点击查看大图
把塑形好的面团放在垫了烤纸的烤盘中,盖上湿布在温暖的地方进行第二次发酵(约30分钟);
-
步骤11/12
点击查看大图
在发酵好的面团表面刷上预留的蛋液,撒上芝麻进行装饰;
-
最后一步
点击查看大图
放入预热180度的烤箱里烘烤约20分钟左右,至表面上色即可。
自制红豆馅的做法见我的相关食谱。
更多自制美食食谱,请关注我的公众号 Zcake
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-22
红豆面包(花朵、花环、毛毛虫三种造型)的相关分类
红豆面包(花朵、花环、毛毛虫三种造型)的相关推荐
-
还没凉就吃没了~手撕红豆面包
1497387人看过 -
#奇妙烘焙屋#能拉丝的帕恰狗麻薯面包
171571人看过 -
#带着零食去旅行!#螺旋坚果面包
110093人看过 -
自制酸奶(酸奶机版)
92329人看过 -
朴实无华的炒米线,一口满足!#冬季滋补花样吃法#
128826人看过 -
红豆面包
32820人看过 -
桑葚果酱
8818人看过 -
#养生打卡#健康养生的艾草吐司
159424人看过 -
炒米线
10979人看过 -
香葱肉松杯子小蛋糕 #硬核菜谱制作人#
153662人看过 -
榆钱&地瓜叶窝窝头
19273人看过 -
葱花手抓饼
80008人看过