糖醋排骨(新版)
这次做的和前面那个家常最简版差不太多。只是更注意了一点烹饪的细节。
205克
184克
31克
2697
千卡
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步骤1/8
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排骨冷水下锅,倒入料酒。煮开去浮沫,捞出备用。
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步骤2/8
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锅中放少量油,下葱,姜,八角,花椒粒。
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步骤3/8
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放冰糖。
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步骤4/8
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炒至冰糖化开(不用炒出糖色)。
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步骤5/8
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放排骨翻炒均匀。
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步骤6/8
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加开水,沉过排骨。放生抽,老抽,醋,盐。盖上盖,小火煮40-50分钟左右。
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步骤7/8
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中大火收汁,汁收得差不多的时候再沿锅边倒入一铲醋。
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最后一步
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装盘后撒点白芝麻。
做的时候为了方便,我是直接用锅铲来衡量调料的份量的,所以这次的单位是用的“铲”。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-18
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