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视频食谱36个月以上豆沙紫米八宝饭

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过完年，你们有没有发现自己胖了呢？今天这个饭是可以全家都吃的，而且保证全家都很爱吃，是香甜软糯的口感，而且做法也非常的简单，我这个量一次可以做4小碗，平时我们做好了放在冰箱冷冻，可以保存一个月，想吃的时候拿出来重新蒸一下就可以吃了，非常的方便。加了紫米不仅口感好而且是粗粮，营养也比较好。冬天过年长了那么多肉啊，可以尝试一下这个米饭，当主食吃也很不错

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

紫米100g 糯米100g

、

水240g 红枣4颗

、

莲子6颗豆沙馅适量

、

糖20g 猪油/椰子油15g

、

植物油适量桂花适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
白糯米跟紫米1:1，每个各100克。
步骤2/15 点击查看大图
干净加入240克的水。还有莲子一起泡3-6小时，红枣也洗干净备用。
步骤3/15 点击查看大图
把米饭跟莲子全部放到蒸锅里面。
步骤4/15 点击查看大图
盖上锅盖盖蒸40分钟。
步骤5/15 点击查看大图
蒸的时候准备些辅料，把红枣去核剪成一小块一小块备用。
步骤6/15 点击查看大图
准备4个小碗往里面喷上，有这样可以防粘。
步骤7/15 点击查看大图
红枣摆出一些花型，也可以用葡萄干核桃等等，但是核桃的话一定要弄碎一点，太大孩子容易卡住会有风险。
步骤8/15 点击查看大图
米饭蒸好后，趁热拿出来放入猪油或者椰子油，再加入白砂糖拌匀。
步骤9/15 点击查看大图
一层米饭，一层豆沙馅，直到弄满压实。
步骤10/15 点击查看大图
装满就是这样的，一定要压实，不然的话很松散不成形。
步骤11/15 点击查看大图
蒸锅开锅蒸15分钟。
步骤12/15 点击查看大图
那以后稍微冷一点就可以脱模，摆出造型就完成了。
步骤13/15 点击查看大图
蒸米饭一定要按照那个比例去蒸，不然会太软或者太干都不好吃。
步骤14/15 点击查看大图
豆沙馅我是买的低糖的，你们也可以自己炒。
最后一步点击查看大图
糖的量是比较清淡的，你们可以根据自己的口味来增减。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-07

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