美味的广式萝卜糕
不勤快的厨娘做吃的的原因,要么食材好,要么食材要过期了,这次的原因刚好是第二个,还有家里人说想吃,利用周末就利索的做了一大份萝卜糕,做好切块煎来更好吃,但是我不喜油烟,刚做好就趁热吃,下次再煎吧
73克
56克
81克
971
千卡
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步骤1/15
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腊肠切丁
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步骤2/15
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萝卜刮皮擦丝,挤掉一定水分,瑶柱用水泡软
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步骤3/15
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泡软后的瑶柱用手撕碎
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步骤4/15
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萝卜糕粉加水搅拌均匀,盐,鸡精,胡椒粉称好备用
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步骤5/15
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锅中放油,小火炒腊肠粒和瑶柱粒(我家这款腊肠酒味很重,大火很容易炒糊)
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步骤6/15
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腊肠,瑶柱粒炒熟后加虾皮翻炒至略微金黄
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步骤7/15
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加入萝卜丝翻炒
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步骤8/15
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加水,加调料翻炒,炒制胡萝卜丝出水
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步骤9/15
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加入拌好的粉糊,制成半生熟的糕糊
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步骤10/15
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用的方形蛋糕模具,硅胶刷沾玉米油抹遍,方便后面脱模
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步骤11/15
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半成品的糕糊倒入模具中,尽量抹平,放入蒸烤箱中,100度,高温蒸40分钟
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步骤12/15
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蒸好的萝卜糕晾至有一定温度脱模
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步骤13/15
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脱模后的萝卜糕,趁热吃可以切两块,等凉透了更好切
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步骤14/15
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一分为四,放保鲜盒放冰箱,要尽快吃完哟
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最后一步
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煎过的萝卜糕,更香一些
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-21
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