高级的日式生吐司

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喜欢我的分享欢迎大家关注我给我点赞互动我的新烤箱&海氏C40升级双层门已经到家做过二次吐司啦温度真心很稳定呀今天再次挑战这款风靡亚洲的真&日式生吐司材料（450）烫种：高筋面粉50克盐3.5 细砂糖5 开水50 面团：高筋面粉200克牛奶100克糖20克蜂蜜15克淡奶油50克鲜酵母9克黄油20克 1烫种部分混合均匀后放入冰箱冷藏一夜（或一天） 2取出烫种放入厨师机揉面缸内加入面团部分除去黄油，一起放入厨师机搅拌缸先用低速3档混合至无干粉状态再用高速6档揉到厚膜 3加入黄油先低速3-3吃油后转高速6-4揉出薄膜。 4出缸后将面团放入保鲜盒，送至温暖处进行一发。（一发不超过28）我用的是我的海氏烤箱发酵功能 5一发好的面团进行擀卷后摆入吐司盒，继续放入烤箱进行二发。二发我加了热水 6发酵好的吐司送入预热好的烤箱，上155下管200烘烤22分钟。至今我的入门专业级烤箱已经到家半个月烤了几次蛋糕吐司甚至烤肉串都很好用电子控温真的比较省心呀之前很多小伙伴儿种草可以放心入手了呀双门的性价比是真高@海氏Hauswirt 海氏烤箱｜海氏C40升级双层门｜烘焙入门专业级烤箱

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37克
3克
77克

412
千卡