美味的随州三鲜
这是随州地区的特色菜，也是过年的一道必备菜，往年都是妈妈做，今年就地过年，为了给小朋友过年的仪式感，自己第一次尝试做，但非常成功，深得队友和小朋友好评。
36克
35克
75克
756
千卡
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步骤1/7
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准备五花肉、马蹄、油条、豆油皮、葱姜。也可以用藕，但没有马蹄脆甜。
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步骤2/7
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五花肉剁成肉泥，油条、葱、姜切细，马蹄剁碎。
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步骤3/7
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加入鸡蛋以及适量淀粉、盐、黑糊椒粉，可以边加边尝咸淡，搅拌均匀最好起劲。
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步骤4/7
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豆油皮划成合适大小，少量淀粉加水搅拌均匀后抹在豆油皮上，将搅拌好的馅铺在豆油皮上，最好铺厚点。
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步骤5/7
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用豆油皮把馅包裹好，整理成正方形或长方形。速理好后将饼体用毛线针扎几个孔，防止炸的时候豆油皮鼓泡。
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步骤6/7
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锅中倒油烧热，放入饼体炸至金黄，个人觉得炸老点更好吃。
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最后一步
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可以放冰箱冷冻，吃的时候切块蒸熟或下火锅。
1.一定要加淀粉，否则容易散。
2.油条不要放太多，否则会夺了肉味。至于为什么要加油条，我觉得一方面是因为以前过年走人家喜欢带油条，这玩意儿多了吃也吃不完，干脆利用起来，另一方面，估计也是增加黏合度。
3.用豆油皮包馅的时候一定要抹上水淀粉，不然豆油皮会和馅分离。
4.整理好的饼体一定要扎孔，不然无法排气就会鼓泡，不好看。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-02-18
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