超软红茶酒酿吐司
放三天都软 成品茶包是两个,个人觉得多了点,自行参考吧建议先用配方中的牛奶煮热泡下茶包
26克
43克
207克
1231
千卡
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步骤1/12
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除了黄油 红茶 其它材料都加入厨师机搅拌
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步骤2/12
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搅打到七分膜 加入软化黄油低速继续打
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步骤3/12
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打到完全扩展阶段 手套膜
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步骤4/12
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加入红茶包继续低速打 混合均匀即可 茶包可以用配方中的牛奶煮一下 会更入味
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步骤5/12
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进行第一次发酵两倍大 温度30度
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步骤6/12
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面团取出排气 分成三份 松弛15分钟
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步骤7/12
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松弛好后擀开 叠起来或者卷起来
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步骤8/12
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再松弛10分钟
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步骤9/12
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取一个面团擀开擀长卷起
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步骤10/12
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大概2.5卷的样子 跟我的擀面杖差不多长
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步骤11/12
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放入吐司模 进行二次发酵九分满 温度35度
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最后一步
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烤箱上下火130-160烤10分钟 120-140烤20分钟
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-10
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