从驴肉到火烧
也许没有太多花里胡哨的配图和修图技术，但我永远是那个认真的做菜人和干饭人
6克
43克
262克
1352
千卡
这道菜低脂,能有效控制体重～
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步骤1/13
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新鲜驴肉+驴排洗干净，锅里加水放入姜片焯水
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步骤2/13
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焯水焯到浮沫不再增多，捞出用水龙头冲洗干净。卤锅放入洋葱，姜片，干辣椒段，倒入川味卤料粉，加水没过驴肉，倒入一大勺米酒、酱油，老抽，耗油，4-5片山楂干，红糖粉，少许盐，大火烧开，转小火慢炖2小时（我以前都是自己配大料，今天去超市居然买完了，就试试卤料粉，还好味道也不错的）
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步骤3/13
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马上和面，稍微醒20分钟左右
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步骤4/13
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醒好的面团揉出气泡，擀成圆饼状，用平底锅煎定型，然后放入烤箱10分钟
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步骤5/13
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不焦不糊，外皮酥脆☺️ 饼子用刀切开不切断
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步骤6/13
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饼子搞好，卤肉也出锅啦
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步骤7/13
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驴肉切碎
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步骤8/13
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碎驴肉拌入香菜。喜欢芹菜的也可以拌芹菜，也是超香的
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步骤9/13
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饼子里塞入满满的驴肉，最后浇入两勺卤汁儿
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步骤10/13
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驴肉夹馍 驴肉火烧 香啊～
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步骤11/13
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你以为完事了吗？哈哈，不，我还要搞事情！往下看
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步骤12/13
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驴排顺着纹路切开，一根根的，方便拿也方便吃
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最后一步
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来，继续搞事情驴肉卤味粉，有条件加点酸菜
1.购买驴肉的时候要问老板驴肉是嫩驴还是老驴，嫩驴卤一个半小时到两个小时，老驴要卤4小时
2.卤味放过夜吃更入味更好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-02-08
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