超柔软的红豆牛角包~简单易做
最喜欢各种形状的面包了。这次的方子做出来的牛角包超级柔软;加了蜜红豆做夹心,面包更香了。
43克
50克
261克
1504
千卡
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步骤1/7
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将除黄油之外的面团材料放入面包桶内,设置15分钟自定义搅拌程序;程序停止后放入软化的黄油,再次设置15分钟搅拌程序。
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步骤2/7
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程序停止后,将面团取出放在案板上,盖上保鲜膜,室温发酵至两倍大。
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步骤3/7
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第一次发酵结束后,将面团按压排气分成均匀的八份,盖上保鲜膜松弛十分钟。
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步骤4/7
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松弛结束后,取出面团一个个搓成水滴状,再擀成长长的三角形;把蜜红豆放在宽口处,再从宽到细的方向卷实,放入烤盘中。
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步骤5/7
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接下来将面团进行第二次发酵,发酵完成后刷上蛋黄液,撒上白芝麻。
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步骤6/7
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烤箱180°预热10分钟,将红豆牛角包放入预热好的烤箱中,180°20分钟中下层。
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最后一步
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烤完后我发现牛角包没上色,又180°烤了10分钟,上色非常漂亮。超级柔软。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-01
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