家熬鲫鱼
好上手,很简单 美味健康
5克
51克
30克
357
千卡
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步骤1/7
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一般买鱼的时候都可以把鱼处理,很方便。这条不大,一个人吃正好。因为我比较喜欢吃鱼籽和鱼泡,所以就都留下了。买回来也要清洗干净。
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步骤2/7
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准备好配料,如图所示
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步骤3/7
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调好料汁,醋和生抽的比例是5:1,可以根据鱼的大小具体调整。然后加入2勺生抽,1勺蚝油。放在一旁备用
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步骤4/7
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锅中烧油,把鱼放置锅中,煎至两面定型。下入花椒,煎出香味
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步骤5/7
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尽量是热锅凉油,不然容易破皮。然后加入准备好的配料,一起加入
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步骤6/7
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加入料汁,然后加水至鱼的表面,在加入适量的盐。
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最后一步
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大火,期间轻轻拨动,避免粘锅。看水面消耗程度。最后出锅,
1.煎鱼的时候可以先裹面粉,热锅凉油会不容易破皮。
2.炖鱼需要大火
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-27
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