香煎带鱼
跟朋友一起拼着买了几斤带鱼,品质不错,算下来才20元1斤,好吃又养人,比买牛羊肉划算多了,吃鱼还有年年有余的美好寓意。带鱼的做法很多,我家最喜欢用来香煎。带鱼腌制后裹蛋液和玉米淀粉,煎出来外焦里嫩香喷喷的,特别好吃。 参与活动: #食来运转 八方进福#
58克
120克
21克
1084
千卡
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步骤1/10
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带鱼买回来用水简单清洗干净,沥一下水分切成合适的长度,用剪刀剪开腹部,去掉内脏和黑膜冲洗干净,背上的鱼鳍也剪干净
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带鱼的两面都切一些浅的刀口,这样腌制的时候更好去腥;生姜洗净去皮切丝
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深碗里放入带鱼、姜丝、盐,倒入料酒和生抽腌制20分钟,倒掉腌出来的水分
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步骤4/10
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鸡蛋去壳打散,放入腌好的带鱼,两面都沾上一层薄薄的蛋液
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步骤5/10
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带鱼块两面裹上一层玉米淀粉
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步骤6/10
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烧热油锅,金龙鱼外婆乡小榨菜籽油,不要急着放鱼下锅,放一点盐防粘
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步骤7/10
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带鱼依次放进锅里,间隔一些空位,煎大约2所有分钟的时候,不要急着翻面,端起锅晃一下,带鱼能轻松的往前滑动就可以翻面了
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步骤8/10
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所有的带鱼煎到两面微微焦黄,沥一下油就可以出锅了
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步骤9/10
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金龙鱼外婆乡小榨菜籽油,独特小榨风味,很适合用来炸带鱼,去腥特别好
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最后一步
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带鱼是老一辈人很喜欢吃的一种海鱼,营养不比牛羊肉差
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-24
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