,柔软拉丝的奶酪巧克力排包
食谱来源于二狗妈妈食方,奶油奶酪揉进面粉里,柔软拉丝,再加上巧克力浓香,儿子说特别好吃。里面可以换自己喜欢的馅料,红豆,卡士达酱,蔓越莓干等。 参与活动: #视频菜谱征集|甜蜜暖冬,“焙”感幸福#
120克
87克
336克
2615
千卡
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步骤1/11
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把牛奶,蛋液,奶油奶酪60克先倒进面包机里,再加入白糖,高粉和低粉,酵母粉,盐启动面包机揉面15分钟,然后再加入黄油揉15分钟,不需要揉出手套膜。
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步骤2/11
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取出面团用手铺开,然后把面团平均分成8份
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步骤3/11
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把每份都揉圆,盖保鲜膜醒发10分钟。
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步骤4/11
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取一个面剂子擀开成10cm宽的长方形,把下面一头放上巧克力碎,上面用刀划开成0.5cm的条状
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步骤5/11
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再卷起来成图中的样子
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步骤6/11
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把每个都卷起来,放进28方盘里发酵。
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步骤7/11
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我是用的烤箱35度发酵50分钟的,如果屋里暖和就室温发酵也行,时间长一点。
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步骤8/11
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发酵好成胖胖的样子,上面用羊毛刷均匀刷一层蛋液锁住水分,烤制时颜色也漂亮。
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步骤9/11
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烤箱提前预热180度,上下火中层烤28分钟。看上色后加盖锡纸,以免上色过深。
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步骤10/11
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出炉了,看这组织,柔软拉丝,特别好吃。是不是特别有食欲呢?
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最后一步
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待面包还有一点温热时装袋子密封保存,时间长可以冷冻保存。第二天早起加热一下,搭配一杯牛奶或米糊,满满的能量。
可以把低粉换成全麦粉或黑全麦粉,这样更健康。我是当时家里没有了,就用的低粉。
奶油奶酪提前室温软化后再加入面包机里和面,这样会使面包更柔软。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-14
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