家常版梅州腌面
煮熟的碱水面，趁热淋上拌面料拌匀，吸附上酱汁的面条根根分明，口感爽滑劲道。吃完一口面再配上一口枸杞汤，这味道真不错呀~
74克
56克
11克
915
千卡
这道菜富含蛋白质,有助于构成或修复人体组织～
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步骤1/7
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腌面拌料：猪肉切条加入一颗蒜头剁成猪肉丁、香葱洗净切成葱花、倒出适量炸蒜蓉备用。
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步骤2/7
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炒猪肉丁：锅中加入少许油，猪肉丁冷油下锅炒熟后依次加入一勺鱼露、一勺生抽炒出香味后备用。
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步骤3/7
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煮面：座一锅热水烧开下入碱水面煮2分钟，沥干水分备用。(为防止面条粘连，我会在面条煮好后用凉水冲冲，拌面之前再烧热水将面条烫一下。小伙伴们觉得麻烦可省略此步骤)
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步骤4/7
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猪肝猪肝切片、枸杞叶洗净后备用。
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步骤5/7
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煮汤：座一锅热水，下猪肝煮至变色，倒入枸杞叶断生后加入适量盐和味精调味后关火。
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步骤6/7
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拌面：将面条盛到碗里，依次加入一勺蒸鱼豉油、一勺肉丁、一勺猪油，再洒上葱花、蒜蓉搅拌均匀。
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最后一步
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朴实无华的梅县腌面完成啦!配上一口猪肝汤，绝了!!!
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-12-12
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