俄罗斯提拉米苏
“俄罗斯蜂蜜蛋糕”知道的人并不多，但现在一提“俄罗斯提拉米苏”不知道的就很少了，而且喜欢吃的人更多。”
218克
87克
485克
3841
千卡
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步骤1/16
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黄油切小块，和砂糖、蜂蜜一起放入奶锅中。
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步骤2/16
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小火加热至糖化，加入小苏打。
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步骤3/16
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关火，晾一小会儿，分次加入鸡蛋液，搅拌均匀。
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步骤4/16
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筛入面粉稍微翻拌一下。
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步骤5/16
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倒在案板上，用刮板切拌均匀。
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步骤6/16
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叠压成面团，包保鲜膜冷藏30分钟。
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步骤7/16
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平均分成8份。
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步骤8/16
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擀1mm厚薄片。
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步骤9/16
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用6寸慕斯圈切出圆形。
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步骤10/16
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放在垫了饼干烤盘垫的烤盘上，用叉子在饼干坯上扎眼。
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步骤11/16
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送入预热好的烤箱内，180度烤10分钟。
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步骤12/16
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烤好取出，把边缘多余的边边掰下来，掰的时候小心一点。
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步骤13/16
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多余的部分装密封袋内，用擀面杖擀成碎末。
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步骤14/16
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淡奶油打发至七分发，加炼乳再打十几秒。
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步骤15/16
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裱花转台上铺上保鲜膜，放上一片饼干，抹上打好的奶油。
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最后一步
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均匀撒上饼干屑，再放上第二片饼干，抹奶油、撒饼干屑，重复以上动作，直到所有饼干都用完，最上面一层也同样操作，全部弄好后用保鲜膜把整个蛋糕包好，送入冰箱冷藏一晚。
1.饼干坯不要过厚，1mm厚度最合适。
2.8片饼干分次烤好，根据自己烤箱大小决定每次烤几片。
3.饼干屑尽量弄得碎一点，最好用料理机打碎。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-12-05
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