东北大丰收
每到中秋,正是北方的丰收季,也是农民最忙碌的季节,各种农作物都进入了收割的时节,不只是粮食收割,各种蔬菜也进入了丰收季。所以,一到这个季节家家户户必吃的一道菜,它就是东北经典名菜大丰收。 参与活动: #全年包油 | 橄榄中国味,感恩添美味#
128克
70克
113克
1801
千卡
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步骤1/9
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备齐材料:嫩玉米选择粘糯的嫩玉米最好吃,倭瓜一定要选择面口的非常绵糯,豆角要选择东北的油豆角。
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步骤2/9
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猪排骨冷水浸泡出血水后冲洗干净,冷水入锅焯一下,捞出过冷水。嫩玉米可以选择属于玉米也可以选择生嫩玉米,切段。
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步骤3/9
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准备调味料,葱姜切片切段,各种调料备齐。
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步骤4/9
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倭瓜洗净,去籽去瓤切块,土豆、胡萝卜去皮洗净切滚刀块,豆角择洗干净,过水焯一下,捞出过冷水控净水分。
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步骤5/9
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炒锅加入适量的油,橄榄油更香,爆香葱姜及各种调味料。
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步骤6/9
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加入排骨翻炒,加入料酒、生抽翻炒均匀。
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步骤7/9
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加入适量的水,加入玉米段,大火烧开,中火炖20分钟左右。如果是熟玉米,炖排骨的时候不用下锅,和土豆倭瓜一起下锅就好。
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步骤8/9
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猪排骨和嫩玉米基本炖熟,下入剩余的所有食材,大火烧开,中火炖6-10分钟左右。
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最后一步
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大火收汁,加入适量的盐、生抽、糖调味,出锅装盘。
1、猪排骨冷水下锅焯水后过冷水,肉质更紧实,口感好。
2、玉米和排骨一起炖,排骨中有玉米的香,玉米中有排骨的香,彼此融合,味道鲜美。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-26
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