淮南牛肉汤
小区楼下的淮南牛肉汤倒闭了，于是我上线了，冬天干上一碗，浑身都暖和了
43克
140克
26克
1026
千卡
这道菜富含蛋白质,有助于构成或修复人体组织～
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步骤1/7
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500克牛里脊切薄片，给料酒大葱少量的盐腌制
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步骤2/7
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准备千张切丝，越细越好，我切宽了，大蒜和香菜洗干净切好备用
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步骤3/7
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牛肉腌制30分钟后，倒掉血水，冷水下锅焯水，冷水会给血水焯的更干净
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步骤4/7
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焯水完淘洗一边，锅中烧一丢丢油，放牛肉略微翻几下
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步骤5/7
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汤中加料包，料包是由花椒八角和桂皮，以及葱头和姜片组成，汤中加一把整颗的干红辣椒，加温水用汤煲煨两个小时
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步骤6/7
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最后30分钟加盐胡椒粉，2勺生抽，一边尝一边加盐，不要放太多盐
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最后一步
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最后15分钟加千张丝，出锅加青蒜末和香菜，香气四溢，非常好喝的牛肉汤
1.牛肉多一点就很完美
2.牛肉一定要切薄片
3.冷水焯牛肉，血沫才焯干净
4.有红薯粉条最好，我没有红薯粉条就省略了
5.步骤不懂，评论区问我
6.淮南牛肉汤熬好可以做成火锅，边烫菜边吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-11-23
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