云南神腿(制作)
儿时最喜欢的一道菜，可老贵了(70/只)，想吃还要掂量着父亲的腰包是否允许，现在只要不怕长膘吃吧。
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步骤1/16
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猪手。
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步骤2/16
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烧黄，主要可以烧掉绒毛什么的，煮的时候更容易吸汤汁里的香料。
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步骤3/16
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烧出花猪腿。
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步骤4/16
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洗(刮)干净。
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步骤5/16
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准备配料1
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步骤6/16
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配料2里有香草和刺薄荷。
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步骤7/16
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油炸到皮发黄。
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步骤8/16
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皮香而黄。
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步骤9/16
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爆香配料1加入猪脚。
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步骤10/16
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调好料倒入锅中。
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步骤11/16
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加水
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步骤12/16
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大火烧开小火煮2-3小时收汁后拿出。
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步骤13/16
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撒入刺薄荷在放入蒸笼里蒸45分钟。
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步骤14/16
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取出。
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步骤15/16
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随便用筷子摇摇骨头就掉，相当软糯可口。
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最后一步
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神腿配糯米绝配。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-11-17
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