网纹果酱夹心面包/蛋糕
38克
46克
184克
1258
千卡
-
步骤1/13
点击查看大图
除了软化好的黄油 果酱和少许蛋液外其他所有食材混合和面 (盐和酵母要分开放 否则会影响酵母活性)(根据自己面粉的吸水性做调整)
-
步骤2/13
点击查看大图
面团揉至光滑加入软化好的黄油再次进行扩展和面
-
步骤3/13
点击查看大图
将揉好的面团放到温暖湿润的地方发酵至2倍大小 (我比较喜欢烧一锅40度左右的热水进行面团发酵 面团盖好保鲜膜放入 盖好锅盖)
-
步骤4/13
点击查看大图
用手指沾少量干面粉戳一下发酵好的面团 面团不回缩就是发酵好了
-
步骤5/13
点击查看大图
发酵好的面团取出轻揉排气 或者擀面杖轻擀排气 先将排好气的面团取出90g备用 剩下的平均分成三份 滚圆盖保鲜膜松弛15分钟
-
步骤6/13
点击查看大图
将3份同样大小的面团分别擀成直径大约20cm的圆
-
步骤7/13
点击查看大图
面皮底下铺一层油纸 放上果酱 边缘要留出大约1cm 盖上第二张面皮再放果酱 再放第三张(果酱不要太多 会影响成品效果)
-
步骤8/13
点击查看大图
将一开始留出的90g面团擀成椭圆形 有拉网刀的用拉网刀 没有的就收工切成拉网
-
步骤9/13
点击查看大图
将拉网放在第三张面皮上 然后把做好的整个面包放到8寸的容器里(我用的8寸戚风模具 或者8寸披萨盘)放到温暖湿润的地方发酵至1.5-2倍(我用的还是热水法)
-
步骤10/13
点击查看大图
发酵好的面包表面刷一层蛋液 放到预热好的烤箱170° 烤25-30分钟 烤制过程中表面上色已经达到自己的要求就盖锡纸继续烤
-
步骤11/13
点击查看大图
可以撒一层椰蓉
-
步骤12/13
点击查看大图
松松软软的很好吃
-
最后一步
点击查看大图
⚠️果酱太多 会导致中间一层没有蓬松 影响成品效果哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-17
网纹果酱夹心面包的其他做法
网纹果酱夹心面包的相关分类
网纹果酱夹心面包的相关推荐
-
#夏日消暑,非它莫属#老北京炸酱面
16221173人看过 -
鲜嫩松软多汁的肉包子 ❗️好吃到流口水❗️酱香小笼包
4959760人看过 -
#享时光浪漫 品爱意鲜醇#双重口感巧克力巴斯克
106002人看过 -
皮蛋瘦肉粥#铁釜烧饭就是香#
553286人看过 -
夹心毛毛虫面包可以撕着吃
7880人看过 -
家常葱花饼(配上一碗粥一碟小菜,这就是日子呀)
245750人看过 -
香辣过瘾超级下饭青椒辣子鸡
3107229人看过 -
#女神野餐记#法式香橙吐司
136187人看过 -
免打发‼️无黄油搅一搅就OK的蛋白薄脆饼
105317人看过 -
五花肉土豆芸豆炖
2738948人看过 -
一碗让人念念不忘的阳春面
263847人看过 -
麻薯一口酥
49252人看过