陈卤面
看视频 学的陈佩斯老师秘制陈卤面的卤子 看的时候特别馋 做的时候放了一碗半的醋特别酸 但是总体还行 做法感觉很传统
35克
49克
139克
1076
千卡
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步骤1/10
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做的三人份的量 准备配菜 肉剁成丁 姜切末 葱切丝
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步骤2/10
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香菜两斤 切段
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步骤3/10
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起锅放油 可以多一点 倒入配菜 姜末炒一下 放葱丝 辣椒 炒香(没有花椒 就没放)
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步骤4/10
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倒肉末 炒出香味
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步骤5/10
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倒入调味料 黄酒半碗 醋一小碗半 酱油一碗 一勺糖
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步骤6/10
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炒到沸腾 放香菜
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步骤7/10
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最后炒到香菜如图这样 放大蒜末
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步骤8/10
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出锅装盘 卤子完成
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步骤9/10
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另一个锅 放水煮开煮面条 煮至面熟
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最后一步
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成品 把面捞出 放卤子 吃的时候配一个大蒜瓣 又酸又香
调料按个人口味放,我直接按视频放的量太酸了。一定要按材料的量酌情放,日常三人份放一碗差不多了。一个人吃少放点。我这调料感觉是四五个人份的面。。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-04
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