焦糖鸡蛋布丁,家常简单甜品,营养丰富,深受小朋友的喜爱。
布丁还可以称为奶冻,嫩滑的布丁,夹带着焦糖味的醇厚,绝对是下午茶和饭后甜点的首选!营养丰富,深受小朋友的喜爱,闲暇之余做给家里的娃做来吃吧。
83克
35克
61克
948
千卡
-
步骤1/18
点击查看大图
首先我们来熬糖浆,取一个锅加入白砂糖30克、清水30克,开小火慢慢煮沸,糖浆会慢慢冒泡。
-
步骤2/18
点击查看大图
直到糖浆颜色变成琥珀色后离火,马上倒入清水40克,到的时候小心沸腾的液体飞溅。
-
步骤3/18
点击查看大图
把焦糖糖浆,倒入布丁模具放一边冷却备用。
-
步骤4/18
点击查看大图
取一个锅依次加入牛奶150克、淡奶油150克、白砂糖15克,煮至锅的边缘一圈微微冒泡后、关火放一边备用。
-
步骤5/18
点击查看大图
取鸡蛋2个打散,按边搅拌边倒入稍微冷却后的牛奶里。
-
步骤6/18
点击查看大图
混合的液体最好再过筛2遍,出来的成品会更细腻哦。
-
步骤7/18
点击查看大图
倒入布丁模具中。
-
步骤8/18
点击查看大图
抹茶2克提前用开水10克化开,倒入剩下的一半蛋液中混合均匀。
-
步骤9/18
点击查看大图
再过筛2遍,可以让成品更细腻。
-
步骤10/18
点击查看大图
倒入布丁模具中。
-
步骤11/18
点击查看大图
把模具包上铝箔纸,防止水气进入,可以让表面更光滑。
-
步骤12/18
点击查看大图
隔热水蒸10分钟,再闷5分钟。或者烤盘里加开水,隔水开烤,150℃烤45分钟。
-
步骤13/18
点击查看大图
脱模的时候,用小刀在边缘先刮一圈,脱模出来会更完美哦。
-
步骤14/18
点击查看大图
取一个盘子倒扣在布丁杯上,然后迅速翻转。
-
步骤15/18
点击查看大图
完成后脱模。
-
步骤16/18
点击查看大图
焦糖鸡蛋布丁完成O(∩_∩)O
-
步骤17/18
点击查看大图
甜而不腻,嫩滑布丁结合焦糖味道,下午茶甜点首选!
-
最后一步
点击查看大图
营养丰富,闲暇之余做给家里的娃做来吃吧。
1、如果要表面光滑的话,过滤这一步不能省,可以有效的去除气泡。
2、焦糖颜色别煮的太深,不然会发苦哦。
3、容器可以选矮小一点,脱模会方便点。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-04
焦糖鸡蛋布丁的相关分类
焦糖鸡蛋布丁的相关推荐
-
零失败甜品 !只要鸡蛋和牛奶,滑嫩香甜馋哭人,小朋友也能吃哟
138354人看过 -
鲜肉鸡蛋卷
213771人看过 -
酸辣豆芽
14466356人看过 -
#新年好食,只炼好事#早餐炼乳奶排
422862人看过 -
简单甜品【免烤奶味鸡蛋布丁】香香嫩嫩很好吃!
280016人看过 -
#最是家乡味 冬至大如年#松鼠鱼
220072人看过 -
#打工人的健康餐#带上饭团去春游|简单好吃的折叠饭团
197474人看过 -
#秋天怎么吃#糖醋里脊
3040572人看过 -
东坡肘子
42092人看过 -
桂花糕
451089人看过 -
椰蓉奶条
122362人看过 -
清水煮蚕蛹
195112人看过