达人私房菜|鲜香扑鼻的秋日美味-【酱爆梭子蟹】
螃蟹是秋天的美物，江南人餐桌上的明星，对于吃惯了清蒸，水煮的人来说，换口味是必然的，今天和你们分享一道螃蟹新料理，鲜香扑鼻老少皆宜，全家都喜欢~
2克
4克
6克
57
千卡
这道菜高盐,盐分较多，制作时适当调节～
-
步骤1/5
点击查看大图
材料清单：梭子蟹 2只，豆瓣酱2勺，生姜1个，料酒1勺，生抽1勺，大蒜少许，小米椒适量，香葱少许，盐
-
步骤2/5
点击查看大图
大蒜切碎，干辣椒切碎，生姜切碎梭子蟹清洗干净后对半切开，加入生姜，料酒，盐腌制片刻平底锅加热后放油，下蟹块略煎，蟹变红即可盛出待用
-
步骤3/5
点击查看大图
接着锅中留油，下蒜粒，姜碎，干辣椒，葱白段炒香接着放入2勺豆瓣酱同炒放入煎好的蟹块，翻炒均匀后加入少许热水，淋入生抽焖2-3分钟最后调入一点点盐，撒葱花翻拌均匀即可装盘
-
步骤4/5
点击查看大图
刚刚出锅的蟹
-
最后一步
点击查看大图
裹着豆瓣酱的蟹块，外脆里嫩，鲜香扑鼻，食欲大开
做酱爆蟹，梭子蟹最佳，大闸蟹次之
酱爆时火候要大，动作要快，这样可以保证得到最佳的口感
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-10-09
酱爆梭子蟹的其他做法
酱爆梭子蟹的相关分类
酱爆梭子蟹的相关推荐
-
辣炒田螺
1438048人看过 -
#夏日开胃餐#粤菜～豉油鸭
159207人看过 -
太精致生活#口味鸡
101248人看过 -
孕妇必喝—养胎乌鸡汤
2371244人看过 -
日食记 | 京酱肉丝
11784831人看过 -
红烧肉
208673人看过 -
#最是家乡味 冬至大如年#万能火锅蘸料
582588人看过 -
真的绝了～红烧肉～口感软糯香甜，肥而不腻，巨巨下饭！！
671907人看过 -
新疆大盘鸡
967815人看过 -
#夏日开胃餐#下饭菜
98032人看过 -
四川腊肉炒什么最好吃？？？腊肉炒蒜苗
2741人看过 -
清热去火，原汁美味蒜蓉粉丝
81931人看过
