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牛油果奶酪蛋糕

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142克
78克
117克

1506
千卡

这道菜低盐,盐摄入过高有害健康～

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30~60分钟 | 配菜(中级)

新良全麦自发粉 20g

、

低粉 55g

、

抹茶粉 5克

、

果蔬汁 65g

、

玉米油 50g

、

白糖 15-30g

、

鸡蛋 4个

、

柠檬汁 8滴

、

奶油芝士 110g

、

牛油果 1个

、

酸奶 150-200g

、

杏仁片少许

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
一小节胡萝卜和一个苹果，榨汁后取65g。(或者用青菜汁)
步骤2/14 点击查看大图
果蔬汁和玉米油混合均匀。
步骤3/14 点击查看大图
全麦粉、抹茶粉、低粉混合过筛后倒入果蔬汁中，翻拌均匀。
步骤4/14 点击查看大图
加入蛋黄翻拌均匀液。
步骤5/14 点击查看大图
盖保鲜膜静置15分钟左右。(想要颜色深一点，可以添加几滴食用绿色素)
步骤6/14 点击查看大图
蛋白、柠檬汁，白糖混合打发。
步骤7/14 点击查看大图
打至八九分发。
步骤8/14 点击查看大图
取三分之一蛋白霜与蛋黄液混合均匀。
步骤9/14 点击查看大图
将蛋黄液倒入剩下的蛋白霜中，充分翻拌均匀。
步骤10/14 点击查看大图
倒入烤盘中1cm厚，(具体以各自模具为准)用抹刀抹平表面，撒上少量杏仁片。
步骤11/14 点击查看大图
烤箱预热至180度。以170度烘烤约10-12分钟左右。冷却后分割成8等份
步骤12/14 点击查看大图
牛油果、奶油芝士、酸奶，放入破壁机中打成果酱。(喜欢口感甜一点的，可添加少量白糖)
步骤13/14 点击查看大图
把果酱抹在蛋糕表面一层层叠加。
最后一步点击查看大图
表面撒少许抹茶粉用饼干模具压出想要的形状。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-08

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