仔姜鸭
今年的猪肉价格飞到了天上,吃不起了,所以打算换个口味,吃点鸭子!之前母亲节的时候,老公给我买了个米博多功能烹饪机,特别好用,今天就用它来教大家做个仔姜鸭。仔姜,即嫩姜,脆而少辣性,有健脾、驱风、去湿、醒胃的功能,不怎么吃辣的也能接受。不放辣椒更适合小孩子食用哦~。 米博自带几百个食谱,既可以炒菜、红烧,还可以蒸煮,和面、绞肉,想做什么都可以。而且不用人值守,没有明火,无油烟,也不会被热的大汗淋漓,超好用,不论新手小白,还是美食专家,都值得拥有它。 老辈人都说秋天要吃鸭子,大家快一起做起来吧~
3克
7克
32克
181
千卡
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步骤1/7
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750克鸭肉切块,主锅加800克水,10克料酒,15克姜片,设置8分钟95度反转速度1焯水
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步骤2/7
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焯水以后的鸭肉,用水冲掉浮沫、沥干水份备用
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步骤3/7
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主锅中放入80克油,香料、15克姜丝、50克仔姜,设置4分钟140度反转速度1爆香
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步骤4/7
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加入焯好水的鸭肉,设置6分钟140度反转速度1煸香
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步骤5/7
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加入豆瓣酱、生抽、老抽、冰糖、40克料酒、泡姜,设置25分钟140度反转速度1,盖上量杯盖。在剩20分钟的时候,从量杯孔加入200克热水。
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步骤6/7
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剩下八分钟的时候下花椒; 剩下四分钟的时候下100克仔姜片,二荆条和小米辣;此时观察水量,若水量大,可以揭开量杯盖收汁
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最后一步
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只要闻一闻,口水跟着流
辣椒切筒切菱形都可以
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-25
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