前菜傣味虾
和朋友民宿合作出餐而想的一道前菜，酸辣的口感很开胃，立体的摆盘也比较有颜值。 以下是一人份的量，可按需调整。 参与活动: #入秋滋补正当时#
1克
7克
34克
169
千卡
这道菜低脂,健身人群可以吃～
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步骤1/4
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土豆切片，蒸20分钟。用紫芯土豆的口感比较好，既不会太粉（毕竟不是要做一份土豆泥），又富含花青素，营养好。
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步骤2/4
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蒜剁碎，小米辣切圈，大芫荽切段，柠檬切两片，剩下挤汁，加入生抽和适量蜂蜜。（当时没来得及拍图，这张图是上次拌鸡脚的，里面加了青百香果和单山蘸水，这道菜里可加可不加）
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步骤3/4
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切两片番茄，蒸好的土豆片略弄碎，用慕斯圈堆出来一个圆柱的形状，不用太紧，虾剥皮后烫熟捞出过冰水，摆好造型。装饰上柠檬和薄荷叶，淋上调好的傣味凉拌汁（只要液体，干的不要）
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最后一步
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酸辣开胃，非常清新的一道前菜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-09-23
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