半全麦地瓜花卷(老面和面)
第一次尝试蒸花卷,老面发面,很成功,减肥期间也可食用
25克
38克
268克
1433
千卡
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步骤1/6
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250g面粉,150g全麦粉,3g酵母,2g盐放入厨师机加入200g温水,2档和面3分钟成团
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步骤2/6
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加入提前做好的老面,加入半个蒸好的地瓜,2档和面8分钟,整理一下面团,转4档和面9分钟,揉成光滑面团
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步骤3/6
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室温醒面30分钟左右,发到两倍大
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步骤4/6
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发好后排气揉面5分钟左右,擀成饼状,加入自己喜欢的食材,我是做了一半豆沙红枣,一半油盐的
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步骤5/6
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整形入锅,水烧开放笼屉蒸15分钟出锅
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最后一步
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出锅
老面
100g面粉,80g水,1g盐,3g酵母混合成面团,室温发酵两倍大,放入冰箱冷藏12小时以上,三天之内用完就行
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-22
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